LA COCINA CALEÑA
la cocina caleña se caracteriza por la mezcla de ingredientes por la cultura europea, la raza negra y la indígena.
en cali existe gran variedad de vegetales, frutas y hortalizas que enriquecen las
preparaciones regionales cuyo ingredientes principales son: el arroz, cerdo, frijoles , maíz, papa y pollo.
COMIDAS TÍPICAS DE SANTIAGO DE CALI.
Cali es una ciudad con una gran diversidad cultural y una muestra de ella, es su exquisita comida, entre los que se encuentran las empanadas, tamales; el arroz atollao cuya consistencia es mojada y se prepara con longaniza, cerdo y papa amarilla y el delicioso sancocho de gallina.
Entre las bebidas típicas hay que mencionar el famoso champú, que es una bebida preparada con maíz, piña, lulo
y hojas de naranjo. Además, es muy típico de la región el cholao, una bebida que se prepara con hielo triturado, frutas en trozos, esencias y leche condensada.
Después de deleitarte con la exquisita comida de Cali, también
se pueden disfrutar dulces postres como el manjar blanco que es una especie de
pasta blanca que se prepara a base de leche y azúcar y se acompaña con pan,
aunque también se puede usar como relleno para galletas y alfajores; las cocadas, las gelatinas de pata y
las macetas del Valle y el aborrajado que se prepara con plátano maduro y
queso, son otros postres típicos de este destino.
tomado parcilmente de:
los platillos que tienes que probar son :
arroz atollado:
delicioso arroz con consistencia mojada con longaniza, cerdo y papa amarilla.
aborrajado:
postre típico que se prepara con plátano maduro y queso
champú:
bebida tradicional preparada con maíz, piña, lulo y hojas de naranjo.
manjar blanco:
exquisito dulce que se prepara con leche, azúcar.
sancocho valluno:
El sancocho de gallina es uno de los
platos más tradicionales y apetecidos de la cocina colombiana, sin embargo
son muchos paladares que afirman que el sancocho que se prepara especialmente
en la región del Valle del Cauca, es el más sabroso y el mejor sancocho del
país.
tamal valluno:
el tamal valluno se diferencia de los otras regiones por su tamaño y, por que las carnes van en trozos grandes; el pollo se encontrara en grandes presas completas y el cerdo en porciones bastante grandes. y la masa del tamal se prepara con maíz molido.
empanadas vallunas:
las empanadas son tipicas del valle del cauca, la masa esta echa maíz molido. y guizo contiene papa, carne, cebolla y aliños.
No hay comentarios:
Publicar un comentario